RECETA DE BUÑUELOS ESPONJOSOS PASO A PASO PARA HACERLOS EN CASA

Activar la levadura: En un recipiente grande, mezcla el agua tibia con la levadura seca y una pizca de azúcar. Deja reposar la mezcla durante 5-10 minutos hasta que se vuelva espumosa. Esto asegurará que la levadura esté activa y lista para hacer que la masa suba.

Preparar la masa: Agrega la leche tibia al recipiente con la levadura activada. A continuación, añade la harina, el azúcar y la sal. Comienza a mezclar y amasar. Poco a poco, incorpora el aceite hasta que obtengas una masa suave y elástica. Si la masa está muy pegajosa, añade un poco más de harina, pero cuida de no agregar demasiada, ya que queremos que los buñuelos sean esponjosos.

Dejar reposar la masa: Cubre el recipiente con un paño limpio y deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1-2 horas, o hasta que haya duplicado su tamaño. Este paso es crucial para permitir que la masa fermente y se vuelva esponjosa.

Formar los buñuelos: Una vez que la masa haya levantado, divídela en porciones del tamaño deseado y forma pequeñas bolas o flores con ellas.

Freír los buñuelos: Calienta suficiente aceite en una sartén profunda o en una freidora hasta que esté a unos 170-180°C (340-360°F). Con cuidado, coloca los buñuelos en el aceite caliente y fríelos hasta que estén dorados por ambos lados. Es importante no sobrecargar la sartén para que los buñuelos se cocinen de manera uniforme y no se enfríe demasiado el aceite.

Escurrir y espolvorear: Una vez que los buñuelos estén dorados y crujientes, retíralos del aceite con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Mientras aún estén calientes, espolvorea generosamente con una mezcla de azúcar y canela.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de tus buñuelos esponjosos y deliciosos. Recuerda servirlos calientes para disfrutar de su mejor sabor y textura.