Descubre cómo hacer deliciosas baguettes en casa con nuestra receta de baguette casero. Pan crujiente y fragante listo en poco tiempo. ¡Prueba hoy mismo!
Sumérgete en el mundo de la panadería casera con nuestra completa receta de baguette casero. Aprende paso a paso cómo preparar auténticas baguettes francesas en la comodidad de tu cocina.
Desde la combinación perfecta de harina, agua y levadura hasta el amasado adecuado y el horneado preciso, nuestra guía te llevará de la mano para lograr baguettes crujientes por fuera y suaves por dentro.
¡Sorprende a tu familia y amigos con el aroma irresistible y el sabor incomparable de este clásico pan francés! Descubre el placer de hornear tu propio pan con nuestra receta de baguette casero.
INGREDIENTES
- 600g de harina de trigo (puede ser harina de fuerza para pan)
- 340ml de agua tibia
- 30ml de aceite de oliva virgen extra
- 7g de levadura seca activa o 20g de levadura fresca
- 10g de sal (aproximadamente una cucharadita)
PREPARACIÓN DE LA RECETA DE BAGUETTES CASERO
Preparación de la masa inicial:
En un tazón grande, mezcla la harina y la levadura.
Agrega el agua tibia gradualmente mientras mezclas para formar una masa pegajosa.
Añade el aceite de oliva y la sal. Sigue amasando hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados y la masa esté suave y elástica. Puedes hacerlo a mano o con una batidora de pie con el accesorio de gancho para masa.
Leudado inicial:
Una vez que la masa esté bien combinada, forma una bola y colócala en un tazón grande ligeramente engrasado.
Cubre el tazón con film transparente o un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1-2 horas, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
Formación de las baguettes:
Después del primer leudado, voltea la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada.
Divídela en tres partes iguales y forma cada parte en una baguette larga y delgada, dándoles la forma característica de la baguette.
Coloca las baguettes formadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Segundo leudado:
Cubre las baguettes con un paño limpio y húmedo y deja reposar durante 30 minutos más. Durante este tiempo, las baguettes deberían aumentar un poco más en tamaño.
Preparación para hornear:
Precalienta tu horno a 200ºC (392ºF).
Antes de hornear, haz unas incisiones diagonales en la parte superior de cada baguette con un cuchillo afilado. Esto ayuda a que el pan se expanda correctamente durante el horneado.
Horneado:
Justo antes de meter las baguettes al horno, puedes rociar un poco de agua sobre ellas para ayudar a formar una corteza crujiente.
Hornea las baguettes en el horno precalentado durante unos 25-30 minutos, o hasta que estén doradas y suenen huecas al golpear la parte inferior.
Enfriamiento y disfrute:
Una vez que estén listas, retira las baguettes del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla antes de cortarlas y disfrutarlas.
Siguiendo estos pasos detallados, deberías obtener baguettes caseras deliciosas y con una textura perfecta. ¡Espero que te resulten útil!
Consúltanos tus dudas y también puedes pedirnos las recetas que necesites en nuestra App Quick Recipe. Te respondemos al momento
TOCA EN LA IMAGEN PARA DESCARGAR GRATIS
