CREMA PASTELERA DE CAFÉ RECETA DELICIOSA Y FÁCIL

Descubre cómo preparar una exquisita crema pastelera de café con nuestra receta fácil. ¡Disfruta de este delicioso postre casero con un toque de sabor a café en cada cucharada!

Explora nuestra receta detallada para crear una irresistible crema pastelera de café en la comodidad de tu hogar.

Esta delicia casera combina la suavidad de una crema clásica con el aroma y sabor distintivo del café.

Sigue nuestros pasos simples y disfruta de un postre exquisito que cautivará a tus seres queridos en cualquier ocasión. ¡Anímate a sorprender con esta creación única en sabor y textura!

INGREDIENTES

• 6 yemas de huevo
• 100 gramos de azúcar refinada
• ½ litro de leche entera
• 40 gramos de maicena
• ½ cucharada de esencia de vainilla
• 2-3 cucharadas de café instantáneo (ajustable según preferencia)
• Una pizca de sal (opcional)

PREPARACIÓN DE LA RECETA DE CREMA DE CAFÉ

Calentar la leche con el café y la vainilla: En una olla, calienta la leche a fuego medio junto con el café instantáneo, la esencia de vainilla y la mitad del azúcar. Remueve constantemente para disolver el café y el azúcar. Una vez que la leche esté caliente y haya soltado su primer hervor, retira del fuego y reserva.

Batir las yemas con el azúcar y la maicena: En un bol aparte, bate las yemas de huevo con el resto del azúcar y la maicena hasta obtener una mezcla homogénea y un color amarillo pálido. Si lo deseas, puedes agregar una pizca de sal a esta mezcla para realzar los sabores.

Templar las yemas con la leche caliente: Vierte lentamente un poco de la leche caliente sobre la mezcla de yemas, azúcar y maicena, mientras revuelves constantemente para evitar que las yemas se cocinen. Esto ayuda a temperar las yemas y evitar la formación de grumos.

Combinar y cocinar la crema pastelera: Regresa la mezcla de yemas, azúcar y maicena a la olla con la leche caliente. Coloca la olla a fuego medio-bajo y cocina la mezcla, revolviendo constantemente con un globo o una cuchara de madera, hasta que la crema espese y cubra la parte posterior de la cuchara.

Enfriar y almacenar: Una vez que la crema pastelera de café haya alcanzado la consistencia deseada, retira del fuego y vierte en un recipiente apto para almacenamiento. Coloca un trozo de papel film o plástico sobre la superficie de la crema para evitar que se forme una costra y deja enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerar.

¡Disfruta de tu crema pastelera de café!