Cómo hacer esta deliciosa tarta de queso con mermelada de mango en casa, una receta de cheesecake muy fácil de preparar y con una presentación y sabor delicioso. A los amantes de los dulces y postres de queso, le va a encantar.
INGREDIENTES
- 150 gr de galletas de vainilla
- 70 gr de mantequilla
- 200 ml de nata (crema de leche)
- 5 lámina de gelatina
- 600 gr de queso crema
- 480 gr de leche condensada
- 1 taza de mermelada de mango
- 1 mango
PREPARACIÓN
Lo primero que vamos a hacer es triturar las galletas colocándolas dentro de una bolsa de plástico y después pasando el rodillo.
Cuando tengamos un polvo fino de galletas lo mezclamos con la mantequilla, previamente fundida unos segundos en el microondas.
Mezclamos bien hasta que los 2 ingredientes estén bien integrados y colocamos la pasta en el fondo de un molde.
Presionamos un poco con los dedos y lo metemos en la nevera 30 minutos.
Mientras, vamos preparando el relleno. Para ello echamos en una cacerola la leche condensada, la nata y el queso crema a temperatura ambiente. Mezclamos bien todos los ingredientes.
Aparte, hidratamos la gelatina en agua fría y, una vez lista, la escurrimos, y la incorporamos también a la cacerola.
Vamos revolviendo a fuego medio para que no se peguen los ingredientes. Cuando esté a punto de hervir, lo apartamos del fuego y lo echamos sobre la base de galletas que hemos preparado anteriormente.
Dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego metemos el molde en la nevera unas 2 horas.
Cuando la tarta esté bien cuajada desmoldamos y le echamos mermelada de mango por encima.
También podemos decorar con trozos de mango e incluso con unas hojitas de menta.
