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Dulces y Postres

TARTA DE QUESO CON MANGO

Cómo hacer esta deliciosa tarta de queso con mermelada de mango en casa, una receta de cheesecake muy fácil de preparar y con una presentación y sabor delicioso. A los amantes de los dulces y postres de queso, le va a encantar.

INGREDIENTES

  • 150 gr de galletas de vainilla
  • 70 gr de mantequilla
  • 200 ml de nata (crema de leche)
  • 5 lámina de gelatina
  • 600 gr de queso crema
  • 480 gr de leche condensada
  • 1 taza de mermelada de mango
  • 1 mango

PREPARACIÓN

Lo primero que vamos a hacer es triturar las galletas colocándolas dentro de una bolsa de plástico y después pasando el rodillo.

Cuando tengamos un polvo fino de galletas lo mezclamos con la mantequilla, previamente fundida unos segundos en el microondas.

Mezclamos bien hasta que los 2 ingredientes estén bien integrados y colocamos la pasta en el fondo de un molde.

Presionamos un poco con los dedos y lo metemos en la nevera 30 minutos.

Mientras, vamos preparando el relleno. Para ello echamos en una cacerola la leche condensada, la nata y el queso crema a temperatura ambiente. Mezclamos bien todos los ingredientes.

Aparte, hidratamos la gelatina en agua fría y, una vez lista, la escurrimos, y la incorporamos también a la cacerola.

Vamos revolviendo a fuego medio para que no se peguen los ingredientes. Cuando esté a punto de hervir, lo apartamos del fuego y lo echamos sobre la base de galletas que hemos preparado anteriormente.

Dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego metemos el molde en la nevera unas 2 horas.

Cuando la tarta esté bien cuajada desmoldamos y le echamos mermelada de mango por encima.

También podemos decorar con trozos de mango e incluso con unas hojitas de menta.

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