Aprende a preparar la mejor receta casera de pan de pueblo con esta guía completa y fácil de seguir.
Este pan tradicional, con su miga esponjosa y su corteza crujiente, es ideal para acompañar cualquier comida o disfrutar solo con un buen aceite de oliva.
Desde la elección de los ingredientes hasta los secretos del amasado y el horneado, aquí encontrarás todos los pasos necesarios para lograr un pan perfecto.
No importa si eres principiante o experto en la cocina, con esta receta casera de pan de pueblo obtendrás resultados que encantarán a toda la familia.
INGREDIENTES DE LA RECETA
- 500 g de harina de fuerza
- 300 ml de agua tibia
- 10 g de sal
- 10 g de levadura fresca (o 4 g de levadura seca de panadería)
- 1 cucharada de aceite de oliva (opcional, para mejorar la elasticidad)
PREPARACIÓN DE LA RECETA CASERA DE PAN DE PUEBLO
Disuelve la levadura en el agua tibia. Si usas levadura seca, mezcla directamente con la harina.
En un bol grande, coloca la harina y forma un volcán. Añade la sal en el borde (para que no toque directamente la levadura).
Vierte poco a poco el agua con levadura en el centro, y comienza a mezclar con las manos o una espátula.
Añade el aceite de oliva si lo estás usando.
Pasa la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa durante unos 10-15 minutos. La masa debe quedar lisa, homogénea y ligeramente pegajosa, pero no se debe quedar en las manos.
Coloca la masa en un bol limpio, cúbrela con un paño húmedo o film transparente y deja que repose durante 1-2 horas en un lugar cálido hasta que doble su tamaño.
Saca la masa del bol y desmasifícala (presiona suavemente para quitar el aire).
Dale forma redonda o alargada, según prefieras. Colócala sobre una bandeja de horno con papel de hornear.
Cubre el pan con un paño y déjalo reposar nuevamente durante 30-45 minutos.
Precalienta el horno a 250 °C con calor arriba y abajo.
Antes de meter el pan, haz un corte superficial en la parte superior con un cuchillo afilado o una cuchilla.
Introduce un recipiente con agua en la base del horno para generar vapor, lo que ayuda a obtener una corteza crujiente.
Hornea a 250 °C durante 10 minutos, luego baja la temperatura a 200 °C y hornea otros 25-30 minutos hasta que esté dorado y suene hueco al golpear la base.
Saca el pan del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo.
Disfruta de tu pan de pueblo casero. Perfecto para untar, mojar en aceite o acompañar cualquier comida.
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