ESTOFADO DE CARNE CASERO RECETA FÁCIL Y DELICIOSA

Descubre cómo preparar un delicioso estofado de carne casero con esta receta fácil. Disfruta de un plato reconfortante y lleno de sabor en tu propia cocina.

Sumérgete en el sabor reconfortante de un estofado de carne casero con nuestra receta paso a paso.

Preparado con ingredientes simples como carne de res tierna, zanahorias y papas, este guiso es perfecto para las noches frías o para compartir en familia.

Sigue nuestra receta fácil y disfruta de un plato tradicional que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos. ¡Anímate a preparar este estofado de carne casero y deleita a tus seres queridos con su irresistible aroma y sabor!

INGREDIENTES

• 1 K aproximadamente de carne de ternera (res) cortada en cuadros
• 1 cucharada de aceite de cocina
• 2 dientes de ajo machacados
• 1 cebolla grande picada en cuadritos
• 2 zanahorias grandes cortadas en cuadros
• 2 papas grandes cortadas en cuadros
• 1 hoja de culantro (cilantro)
• 1/2 taza de vino blanco seco
• 1 cucharada de vinagre de vino tinto
• 1 pimiento verde grande picado en cuadritos
• 1/4 de taza de pasta de tomate
• Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN DE LA RECETA DE ESTOFADO DE CARNE

Calienta el aceite en una olla grande o sartén a fuego medio-alto.

Agrega la carne de res cortada en cuadros y dórala por todos lados. Esto puede tomar unos 5-7 minutos. Retira la carne dorada del sartén y resérvala.

En el mismo sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y reduce el fuego a medio.

Agrega los dientes de ajo machacados y la cebolla picada. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 3-5 minutos.

Añade el pimiento verde picado y continúa cocinando por unos 2 minutos más.

Agrega las zanahorias y las papas cortadas en cuadros. Cocina por unos 5 minutos más, revolviendo ocasionalmente.

Incorpora la pasta de tomate y cocina por 2 minutos adicionales, mezclando bien con las verduras.

Vierte el vino blanco y el vinagre en la olla, y raspa cualquier trozo dorado del fondo. Esto agregará sabor al estofado.

Regresa la carne dorada a la olla y mezcla todo junto.

Agrega la hoja de culantro, y sazona con sal y pimienta al gusto.

Cubre la olla con una tapa y reduce el fuego a bajo. Deja cocinar a fuego lento durante 40 minutos a 1 hora, o hasta que la carne esté tierna y las verduras estén cocidas.

Recuerda probar y ajustar la sazón antes de servir, y ¡listo! Un delicioso estofado de carne casero para disfrutar.