Esta ensalada alemana de patata y salchichas, es una de nuestras preferidas por su combinación de sabores, haciendo que cada bocado sea único. Un plato ideal para disfrutar los días más cálidos, en los que, sobre todo, apetece tomar cosas fresquitas.
INGREDIENTES
- 4 patatas medianas
- 3 salchichas alemanas grandes tipo Frankfurt
- 1 manzana grande
- 1 cebolleta mediana
- 100 gr de aceituna negra en rodaja
- 3 o 4 pepinillos grandes
- 100 gr de jamón de york en dados
- 2 huevos
- 200 ml de mayonesa
- Mostaza
- Pimienta negra molida
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN
Cocemos las patatas y los huevos y los dejamos enfriar, una buena idea, es cocer la noche antes de la preparación y reservar en la nevera.
Quitamos la piel a la patata y al huevo, troceamos y ponemos en un bol.
Las salchichas la cortamos en rodajas y añadimos.
La manzana podemos usarla con piel o sin piel, eso, a nuestro gusto, la troceamos en daditos y agregamos.
Con la cebolleta igual, cortamos en dados y añadimos.
Agregamos las aceitunas negras.
El pepinillo lo cortamos en rodajas y también lo ponemos.
Añadimos los dados de jamón de york.
Ponemos sal y pimienta negra al gusto.
Rociamos bien con un poco de aceite de oliva virgen extra y mezclamos con una cuchara grande todos los ingredientes, para que tomen bien la sal.
Añadimos la mayonesa y volvemos a mezclar hasta que se integre.
Reservamos en la nevera para que esté fría, al servirla en cada plato pondremos unas gotas de mostaza al gusto de cada comensal.