Descubre cómo preparar una deliciosa receta de lasaña de carne y queso en casa. Una opción reconfortante y sabrosa para toda la familia. ¡Sigue nuestro paso a paso y sorprende con este plato italiano clásico!
Sumérgete en el mundo de la cocina italiana con nuestra exquisita receta de lasaña de carne y queso. Esta delicia horneada es una combinación perfecta de sabores reconfortantes y texturas indulgentes.
Con capas de pasta intercaladas con un rico relleno de carne sazonada y queso fundido, cada bocado es una explosión de satisfacción culinaria.
Nuestro paso a paso detallado te guiará a través del proceso de preparación, asegurándote de obtener una lasaña perfectamente cocida y gratinada.
Ya sea para una cena familiar o una reunión con amigos, esta receta clásica siempre impresionará. ¡Anímate a probar esta deliciosa lasaña y deleita a tus seres queridos con un festín italiano inolvidable!
INGREDIENTES
Para el relleno:
- 750 g de carne picada (mitad cerdo, mitad ternera)
- 1 cebolla, picada
- 200 ml de vino blanco
- 350 g de salsa de tomate casera
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Hierbas opcionales: orégano, tomillo, romero (al gusto)
- 200 g de queso en lonchas (havarti o similar), cortado en trozos pequeños
Bechamel:
- 400 ml de leche
- 25 g de mantequilla
- 25 g de harina de trigo común
- Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
Montaje:
- 24 placas de canelón o 12 de lasaña (según prefieras)
- 100 g de queso parmesano rallado para gratinar
PREPARACIÓN DE LA RECETA DE DELICIOSA LASAÑA DE CARNE
Prepara el relleno:
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la carne picada y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina, moviendo constantemente, hasta que la carne esté dorada y bien cocida.
Añade la cebolla picada y las hierbas opcionales, si las estás usando. Cocina por unos minutos hasta que la cebolla esté transparente.
Vierte el vino blanco y deja que se reduzca completamente, permitiendo que el alcohol se evapore.
Agrega la salsa de tomate casera y cocina hasta que la mezcla tenga la consistencia deseada.
Retira la sartén del fuego y mezcla el queso en lonchas cortado en trozos pequeños. Reserva.
La bechamel:
En una sartén aparte, derrite la mantequilla a fuego medio.
Agrega la harina y mezcla bien para formar una pasta (roux). Cocina por un par de minutos para eliminar el sabor a harina cruda.
Vierte la leche caliente poco a poco, mientras revuelves constantemente para evitar grumos.
Cocina la mezcla hasta que espese y tenga la consistencia de una salsa cremosa.
Sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Retira del fuego y reserva.
Montaje de la lasaña:
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Cocina las placas de pasta según las instrucciones del paquete. Escúrrelas y colócalas en un trapo limpio para que se enfríen.
Engrasa ligeramente una bandeja para hornear.
Extiende una capa delgada de bechamel en el fondo de la bandeja.
Coloca una capa de placas de pasta sobre la bechamel, cubriendo toda la superficie.
Agrega una capa de la mezcla de carne y queso sobre las placas de pasta.
Repite el proceso, alternando capas de pasta y relleno hasta que todos los ingredientes se hayan utilizado, asegurándote de terminar con una capa de pasta en la parte superior.
Cubre la última capa de pasta con el resto de la bechamel y espolvorea generosamente con queso parmesano rallado.
Horneado:
Cubre la bandeja con papel de aluminio y colócala en el horno precalentado.
Hornea durante aproximadamente 30 minutos.
Retira el papel de aluminio y hornea por otros 10-15 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
Una vez lista, retira la lasaña del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
¡Disfruta de tu deliciosa lasaña de carne y queso casera!
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