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ARROZ FRITO CON LANGOSTINOS ESTILO THAI

En esta ocasión os traemos la receta de uno de los arroces fritos más famosos de la cocina tailandesa, super sencillo y delicioso. Además nos ha encantado que su creadora utilice el arroz cocido del día anterior para realizar esta receta, aunque por su puesto que también podrás hacerlo con arroz recién cocinado procurando que el grano quede un poco duro y luego quede perfecto al freír.

¿Con qué se acompaña?

Normalmente en Tailandia se sirve con unas rodajitas de pepino y unos trocitos de lima para ajustar el punto ácido al gusto, además y para los más atrevidos, se acompaña también de una salsa llamada “Nam Pla Prik”, que consiste simplemente en una mezcla de salsa de pescado a la que se le añaden chilis cortados y un poquito de zumo de lima y que se utiliza para ajustar el sabor salado y añadir el punto picante que tanto nos gusta.

Aquí te dejamos la lista de ingredientes y el enlace directo al video original de su creadora.

INGREDIENTES

  • 3 tazas de arroz blanco cocido
  • 8 langostinos limpios
  • 2 huevos
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 zanahoria
  • 10 g. cebolleta o cebollino
  • 1 cucharada de salsa de soja ligera
  • 1/2 cucharada de salsa de pescado (opcional)
  • Unas gotas de salsa de soja oscura (opcional)
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Un poco de pimienta blanca

Para acompañar (opcional):

  • Pepino
  • Lima
  • Salsa de pescado con chili y lima (“Nam Pla Prik”)

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